Вдохновлённая 2500-летней традицией виноделия Бодрума, Neferiye продолжает винную культуру, идущую от античного Галикарнаса до наших дней, следуя принципу производства в гармонии с природой.
Kanlıkara, Panık и Ak Üzüm — местные сорта винограда региона Бодрум и Милас — растут на старых виноградниках, переплетённых с деревьями, как часть естественного природного цикла. Ферментируясь на собственных диких дрожжах, виноград год за годом переносит в вино особый характер почвы, климата и сезона.
Для Neferiye вино — это не просто продукт, а совместное выражение земли, природы и времени. Сохраняя местные сорта винограда и исторические виноградники, компания стремится передать винодельческое наследие Бодрума будущим поколениям.
Что такое Married Vine?
Married Vine («женатая лоза») — это традиционная система виноградарства в рамках агролесоводческого подхода, при которой лозы выращиваются вместе с деревьями и другими видами растений.
В этом методе лозы существуют в одной экосистеме с деревьями, кустарниками, ароматическими растениями и естественным почвенным покровом. Благодаря этому виноградник перестаёт быть просто участком для выращивания винограда и превращается в живую экосистему, поддерживающую биоразнообразие.
Лозы, развивающиеся вместе с деревьями, помогают сохранять естественный баланс почвы, формируя более устойчивую и экологичную модель виноградарства.
Что такое Old Vine?
Old Vine («старая лоза») — термин виноградарства, обозначающий зрелые лозы, живущие много лет — как правило, в возрасте от 35 лет и старше.
Старые лозы дают меньше винограда, чем молодые, но благодаря глубоко уходящим корням способны питаться из разных слоёв почвы. Это позволяет винограду более ярко отражать характер региона произрастания, способствуя появлению более насыщенных, сбалансированных и сложных вин.
Old Vine Registry — международная база данных, фиксирующая исторические виноградники в возрасте 50 лет и старше. Виноградник Agroforestry Vineyard компании Neferiye, заложенный в 1920 году, — один из старых виноградников Турции, включённых в этот реестр.
Местные сорта винограда Бодрума
Panık, Kanlıkara и Ak Üzüm — зарегистрированные местные сорта винограда, характерные для региона Бодрум-Милас. Neferiye стремится сохранить эти сорта как важную часть исторической культуры виноградарства региона и поддерживать их жизнь через виноделие.
Panık
Panık — местный сорт винограда розово-светло-красного цвета, с тонкой кожицей и мелкими-средними ягодами.
Растёт на высокогорных, песчаных и каменистых почвах региона Бодрум-Милас. В его ароматическом профиле выделяются ноты горького миндаля, жасмина, красного грейпфрута, мандарина и апельсиновой цедры.
Kanlıkara
Kanlıkara — местный сорт винограда региона Бодрум-Милас, тёмного цвета, с тонкой кожицей и рыхлыми гроздьями.
Произрастая на высокогорных каменистых почвах, Kanlıkara приобретает характер благодаря ароматам красных ягод, чёрного перца, гибискуса и мака. На вкус заметны ноты вишни и травянистые оттенки.
Ak Üzüm
Ak Üzüm — местный белый сорт винограда жёлтых тонов, со среднеплотной кожицей и округлыми ягодами.
Произрастая на высокогорных виноградниках Бодрум-Милас, Ak Üzüm отличается ароматами лаврового листа, цитрусовых и ананаса, а также высокой минеральностью, живой кислотностью и лёгким солоноватым характером.
Попробуйте Neferiye за столом Orfoz
Эти вина с виноградника сопровождают вкусы моря в дегустационных меню Orfoz.
