Orfoz Bodrum стремится обеспечить наилучший сервис для гостей с особыми потребностями в питании, обусловленными пищевой аллергией, пищевой непереносимостью, медицинской диетой, беременностью, религиозными/культурными предпочтениями в питании или вегетарианским/веганским выбором. Настоящая политика разъясняет, как сообщать о таких запросах и при каких условиях наша кухня может их выполнить.
Как сообщить о вашем запросе
- При оформлении бронирования укажите вашу диетическую потребность в поле «особое пожелание/запрос», а также степень тяжести аллергии при её наличии (например, риск анафилаксии).
- Для впечатлений, требующих предварительной подготовки, таких как дегустационное меню и «Лодочный пакет», просим сообщать о вашем запросе не менее чем за 48 часов до даты/времени бронирования.
- Запросы в последнюю минуту можно направить по электронной почте на адрес info@orfoz.net или по телефону/WhatsApp на номер +90 544 316 4285; учтите, что в этом случае в меню возможны лишь ограниченные изменения.
- После того как вы сядете за стол, для безопасного обслуживания важно напомнить нашей команде обслуживания о вашей диетической потребности.
Информация об аллергенах
Информация об аллергенах, содержащихся в блюдах нашего меню, предоставляется нашей командой обслуживания по запросу в рамках Турецкого пищевого кодекса — Положения о маркировке пищевых продуктов и информировании потребителей. К основным аллергенам относятся рыба, моллюски и ракообразные, злаки, содержащие глютен, молоко, яйца, орехи (фундук, грецкий орех, миндаль и т.п.), арахис, кунжут, соя, сельдерей, горчица, люпин и сульфиты.
Поскольку рыба, морепродукты, глютен, молоко, яйца и орехи широко используются на нашей кухне, мы не можем полностью исключить риск перекрёстного загрязнения (контакта) ни в одном блюде. Гостям с тяжёлой или угрожающей жизни аллергией мы рекомендуем обязательно поговорить с нашей командой обслуживания перед заказом.
Адаптация меню
- В меню à la carte многие блюда можно адаптировать под вегетарианские, безглютеновые или безлактозные варианты путём удаления или замены ингредиентов.
- Поскольку дегустационное меню построено на определённой последовательности, некоторые подачи можно изменить или предложить с альтернативой; однако адаптировать всё меню целиком не всегда возможно. Согласованные изменения подтверждаются при бронировании.
- Так как наша кухня преимущественно рыбная, полностью веганское меню может быть подготовлено только при предварительном уведомлении и в ограниченном объёме.
- Альтернативные ингредиенты, используемые для диетической адаптации, могут привести к разнице в цене меню; эта разница сообщается при бронировании.
Сырые и недостаточно термически обработанные продукты
В нашем меню могут быть сырые или недостаточно термически обработанные рыба, морепродукты и аналогичные продукты. Беременным женщинам, маленьким детям, пожилым людям, лицам с ослабленным иммунитетом и лицам с хроническими заболеваниями следует сообщить об этом нашей команде обслуживания перед употреблением таких продуктов и при необходимости выбрать приготовленные альтернативы.
Ограничение ответственности
Наше заведение старается выполнять переданные ему запросы по диете и аллергенам добросовестно и с максимальной тщательностью. Однако заведение не может нести ответственность за последствия, которые могут возникнуть, если запрос не был чётко сообщён при бронировании или во время обслуживания. За достоверность и полноту предоставленной информации отвечает гость.
Контакты
По вопросам, связанным с диетическими условиями и аллергенами, вы можете заранее связаться с нами по адресу info@orfoz.net или по номеру +90 544 316 4285.